Scienziati e ingegneri tecnocrati hanno deviato i loro talenti per rendere obsoleto il bisogno umano di lavorare e creare. Mentre molte persone "vorranno" uno di questi robot da cucina, coloro che amano cucinare saranno seriamente scoraggiati. Le implicazioni per i lavoratori dei ristoranti sono sbalorditive.⁃ Editor TN
A quanto pare, mangiare in casa dalle cucine di Thomas Keller, Alain Ducasse e Gordan Ramsay potrebbe diventare una realtà. Nel 2018, Moley lancerà il primo robot da cucina intelligente completamente automatizzato e integrato al mondo, una cucina robotica che ha accesso illimitato agli chef e alle loro ricette in tutto il mondo. Quindi non solo questo chef robotico può cucinare oltre 100 pasti diversi per te, ma si pulirà anche da solo!
Secondo Mark Oleynik, CEO e fondatore di Moley Robotics, il modo in cui funziona questa macchina è specificando prima il numero di porzioni, il tipo di cucina, le restrizioni dietetiche, il conteggio delle calorie, gli ingredienti desiderati, il metodo di cottura, lo chef, ecc. dalla libreria delle ricette. Quindi, con un solo tocco, puoi scegliere la tua ricetta, posizionare i singoli contenitori preconfezionati di ingredienti misurati, lavati e tagliati (che potresti ordinare tramite Moley) su punti designati e premere "start" per iniziare il processo di cottura .
Composta da tutti i mobili, elettrodomestici, utensili e due sistemi di acquisizione del movimento robotici completamente articolati (che registra ogni movimento del maestro chef mentre indossa guanti speciali con sensori), tra le altre caratteristiche, questa cucina potrebbe cucinare qualsiasi cosa come uno chef umano in movimento. Attualmente sviluppando un impianto di lavastoviglie automatica, Oleynik prevede che lo chef robotico sia in grado di pulire le superfici della cucina anche dopo la cottura.
Tra i cento piatti inclusi nella prima versione di robot chef c'è Bisque di granchio di Tim Anderson, una ricetta particolarmente difficile che richiede di trovare il giusto equilibrio tra pomodori, polpa di granchio e spezie. Anche se lo stesso Anderson ha impiegato cinque volte per preparare questa zuppa nel modo giusto con il sistema di motion capture, Oleynik ritiene che questo sia un testamento al crescente potere dell'intelligenza artificiale.
Poiché la cucina Moley potrebbe essenzialmente cucinare qualsiasi ricetta scaricabile su Internet, la startup food-robotics-AI prevede di includere una funzione "condividi e vendi" le tue ricette, in cui i consumatori e gli chef professionisti potrebbero accedere e vendere le loro idee tramite il "digitale". libreria di stili di database di ricette ”. Progettata per lavorare con chiunque abbia la voglia (e la capacità) di cucinare, questa piattaforma di creatività e conoscenza collettiva potrebbe diventare un trampolino di lancio per aspiranti chef.
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