Non scherzo: gli insetti stanno arrivando al tuo piatto da cena

La sentenza è la prima valutazione del rischio completata da un'applicazione di prodotto alimentare per insetti da parte dell'agenzia in quanto cerca di approvare un potenziale settore in espansione che potrebbe fornire una fonte sostenibile di proteine.

Potrebbe "aprire la strada alla prima approvazione a livello dell'UE", ha affermato in una dichiarazione Ermolaos Ververis, responsabile scientifico dell'unità NUTRI dell'EFSA.

"La valutazione del rischio è un passo decisivo e necessario nella regolamentazione dei nuovi alimenti, sostenendo i responsabili politici dell'UE nel prendere decisioni basate sulla scienza e garantire la sicurezza dei consumatori".

L'EFSA ha dichiarato di aver scoperto che i vermi della farina - o larva di Tenebrio molitor - erano sicuri da mangiare "come un insetto intero essiccato o sotto forma di polvere" dopo una domanda da parte dell'azienda francese di allevamento di insetti Micronutris.

"I suoi componenti principali sono proteine, grassi e fibre", afferma la dichiarazione, ma avverte che sono necessarie ulteriori ricerche su possibili reazioni allergiche agli insetti.

Il fiorente allevamento di insetti in Europa ha accolto con favore la decisione e ha affermato di sperare che le autorità autorizzino la commercializzazione dei vermi della farina gialli al pubblico entro la metà di quest'anno.

"Il rilascio di questo documento rappresenta davvero un'importante pietra miliare verso la più ampia commercializzazione dell'UE di insetti commestibili", ha affermato in una dichiarazione Antoine Hubert, presidente della Piattaforma internazionale degli insetti per alimenti e mangimi.

L'EFSA con sede in Italia ha più indagini sugli insetti sul suo piatto ed è anche pronta a esaminare se i grilli e le cavallette sono adatti al consumo.

Leggi la storia completa qui ...