Il primo stato del Missouri a dichiarare che "carne" significa "carne"

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Il tofu non è carne; né è tessuto cresciuto in laboratorio. Tuttavia, gli odiatori della carne hanno cercato a lungo di commercializzare prodotti non a base di carne come carne per confondere i consumatori e danneggiare l'industria zootecnica. Il Missouri ha fatto la storia sostenendo questo cartello legiferando che "carne" significa "carne" e nient'altro. ⁃ Editor TN

Martedì, il Missouri diventa il primo stato nel paese ad avere una legge sui libri che proibisce ai produttori di alimenti di usare la parola "carne" per riferirsi a qualsiasi cosa diversa dalla carne animale.

Questo mira ai produttori di ciò che è stato soprannominato carne finta o non tradizionale.

La carne pulita, nota anche come carne coltivata in laboratorio, è composta da cellule di tessuto animale coltivate, mentre la carne a base vegetale proviene generalmente da ingredienti come soia, tempeh e seitan.

La legge statale vieta "travisare un prodotto come carne non derivata da bestiame o pollame di produzione raccolta. ”I trasgressori possono essere multati di $ 1,000 e incarcerati per un anno.

Un argomento simile si sta svolgendo a livello federale.

Il mercato dei sostituti della carne dovrebbe raggiungere $ 7.5 miliardi oltre a livello globale da 2025, in crescita di quasi $ 4.2 miliardi nell'ultimo anno, secondo Allied Market Research.

L'Associazione Cattlemen del Missouri, che ha lavorato per far passare la legge statale, ha citato la confusione degli acquirenti e la protezione degli allevatori locali come ragioni della legislazione.

"Il grosso problema era il marketing con integrità e ... i consumatori sapevano cosa stavano ottenendo", ha dichiarato il portavoce della Missouri Cattlemen's Association Mike Deering. "C'è così tanto sconosciuto su questo."

Il disegno di legge è stato firmato in legge da allora-Gov. Eric Greitens su June 1.

Lunedì, la società che produce Tofurky ha presentato un'ingiunzione in un tribunale federale del Missouri per impedire l'applicazione dello statuto, sostenendo che lo stato non ha ricevuto lamentele sui consumatori confusi dal termine "carni a base vegetale" e che impedisce ai produttori di utilizzare il la parola è una violazione dei loro diritti di primo emendamento. Inoltre, ha sottolineato, "carne" si riferisce anche alla parte commestibile di noci e frutta.

Lo statuto "impedisce la condivisione di informazioni veritiere e impedisce la concorrenza", secondo i documenti depositati presso la Corte distrettuale degli Stati Uniti per il distretto occidentale del Missouri. "La commercializzazione e l'imballaggio dei prodotti a base vegetale rivela che i produttori di alimenti a base vegetale non inducono in errore i consumatori, ma piuttosto distinguono i loro prodotti dai prodotti a base di carne convenzionali".

Il querelante è il Good Food Institute, un gruppo di difesa di Washington, DC.

Deering ha dichiarato di essere sorpreso dalla causa, perché l'obiettivo principale della legge era la carne coltivata in laboratorio.

L'ingrediente principale di Tofurky sono le prime due sillabe del suo nome: il tofu.

A giugno, la Food and Drug Administration americana ha annunciato che avrebbe regolamentato la carne coltivata in laboratorio. Le proteine ​​animali tradizionali sono di competenza del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Ernest Baskin, un assistente professore di marketing alimentare presso la St. Joseph's University, ha detto che i consumatori usano la parola "carne", quando applicato a proteine ​​non animali, come scorciatoia per capire come mangiano il cibo che vedono sugli scaffali dei supermercati.

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