L'affermazione secondo cui il bestiame produceva il 18% delle emissioni mondiali di gas serra era assolutamente falsa, è stata corretta dall'autore originale, ma i media e gli eco-fascisti si rifiutano di riconoscere la verità. ⁃ TN Editor
Poiché la portata e gli impatti dei cambiamenti climatici diventano sempre più allarmanti, la carne è un obiettivo popolare per l'azione. I sostenitori sollecitano il pubblico a mangia meno carne per salvare l'ambiente. Alcuni attivisti hanno chiesto tassare la carne per ridurne il consumo.
Un'affermazione chiave alla base di questi argomenti sostiene che, a livello globale, la produzione di carne genera più gas a effetto serra rispetto all'intero settore dei trasporti. Tuttavia, questa affermazione è dimostrabilmente sbagliata, come dimostrerò. E la sua persistenza ha portato a false supposizioni sul legame tra carne e cambiamento climatico.
La mia ricerca si concentra sui modi in cui l'agricoltura animale influenza la qualità dell'aria e i cambiamenti climatici. A mio avviso, ci sono molte ragioni per scegliere le proteine animali o optare per una selezione vegetariana.
Tuttavia, rinunciare alla carne e ai prodotti a base di carne non è la panacea ambientale che molti vorrebbero farci credere. E se portato all'estremo, potrebbe anche avere conseguenze nutrizionali dannose.
Impostare le registrazioni direttamente sulla carne e sui gas serra
Una buona parte del cattivo rap della carne si basa sull'affermazione che il bestiame è la più grande fonte di gas serra in tutto il mondo. Ad esempio, a Analisi 2009 pubblicato da Washington, DC Worldwatch Institute ha affermato che l'51% delle emissioni globali di GHG proviene dall'allevamento e dalla trasformazione del bestiame.
Secondo la US Environmental Protection Agency, le maggiori fonti di Emissioni di gas serra statunitensi in 2016 erano la produzione di elettricità (28% delle emissioni totali), i trasporti (28%) e l'industria (22%). Tutta l'agricoltura rappresentava un totale di 9%. Tutta l'agricoltura animale contribuisce con meno della metà di questo importo, rappresentando3.9% delle emissioni totali di gas serra negli Stati Uniti.
È molto diverso dal sostenere che il bestiame rappresenta tanto o più del trasporto.
Perché l'idea sbagliata? In 2006 il Nazioni Unite Il cibo e l'agricoltura pubblicato uno studio dal titolo "Lunga ombra del bestiame, "Che ha ricevuto un'ampia attenzione internazionale. Ha affermato che il bestiame ha prodotto un incredibile 18% delle emissioni mondiali di gas serra.
L'agenzia trasse una conclusione sorprendente: il bestiame stava facendo di più per danneggiare il clima di tutti i modi di trasporto messi insieme.
Quest'ultima affermazione era sbagliata, e da allora è stata corretto da Henning Steinfeld, l'autore senior del rapporto. Il problema era che gli analisti della FAO usavano una valutazione completa del ciclo di vita per studiare l'impatto climatico del bestiame, ma un metodo diverso quando analizzavano i trasporti.
Per il bestiame, hanno considerato ogni fattore associato alla produzione di carne. Ciò includeva le emissioni dalla produzione di fertilizzanti, la conversione della terra dalle foreste ai pascoli, la crescita dei mangimi e le emissioni dirette degli animali (eruttazione e letame) dalla nascita alla morte.
Tuttavia, quando hanno esaminato l'impronta di carbonio dei trasporti, hanno ignorato gli impatti sul clima derivanti dalla produzione di materiali e parti di veicoli, assemblaggio di veicoli e manutenzione di strade, ponti e aeroporti.
Invece, hanno considerato solo lo scarico emesso da auto finite, camion, treni e aerei. Di conseguenza, il confronto della FAO tra le emissioni di gas serra del bestiame e quelle del trasporto è stato notevolmente distorto.
Ho fatto notare questo difetto durante un discorso ai colleghi scienziati di San Francisco a marzo 22, 2010, che ha portato a un inondazione di copertura mediatica. Al suo attivo, la FAO immediatamente all'altezza del suo errore. Sfortunatamente, l'affermazione iniziale dell'agenzia secondo cui il bestiame era responsabile della maggior parte delle emissioni mondiali di gas serra aveva già ricevuto un'ampia copertura.
Ancora oggi, lottiamo per "sciogliere" la campana.
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