Scarica questo post...(CNN) All'inizio di questa settimana, ho scritto un articolo per l'opinione della CNN sul costo climatico della produzione di carne bovina, sostenendo che dobbiamo ridurre bistecche e hamburger per evitare un riscaldamento pericoloso. In risposta, Torben Ørvad Jensen, un lettore danese, ha chiesto perché non sostituiamo una fonte proteica abbastanza non convenzionale: le cavallette...
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