L'UE approva grilli domestici e vermi della farina per il consumo umano

Domestico grilli e larve di vermi della farina sarà consentito come alimento nell'Unione europea in base a nuove normative, ha riferito DPA, citato da BTA.

Domestico grilli può essere consumato congelato, essiccato o in polvere dal martedì e l'uso di larve di vermi della farina nel cibo sarà consentito da giovedì.

Norme simili esistono già per le locuste migratrici e le camole gialle.

La Commissione europea sta attualmente esaminando altre otto domande per autorizzare il consumo di prodotti a base di insetti, in quanto i produttori devono richiedere l'autorizzazione per ciascuna specie di insetti che desiderano immettere sul mercato.

Cibo contenente gli insetti deve essere etichettato come tale nel EU, compreso il nome della specie.

Secondo la valutazione del comitato, il grillo domestico e larve di vermi della farina sono sicuri per il consumo umano, ma possono rappresentare un rischio per chi soffre di allergie alimentari.

Insetti sono considerati nutrienti e ricchi di proteine ​​e fanno parte della cucina tradizionale di molti paesi. Possono anche contribuire a una dieta sostenibile in quanto possono essere coltivati ​​con relativamente poche risorse.

"Mercato di nicchia molto piccolo"

"Deutsche Welle" osserva che la polvere del grillo domestico potrà essere messa in tutti i cibi possibili. Nel pane e nei panini, negli impasti per pasta e dolci, nelle salse e nelle zuppe, nei sostituti della carne e del latte, nei prodotti a base di patate o nel cioccolato, ma anche in altri prodotti. In tal caso, i prodotti non possono essere etichettati come vegani o vegetariani.

La pubblicazione scrive anche che da martedì solo la società vietnamita Cricket One può offrire polvere di cricket domestica parzialmente sgrassata (Acheta domesticus) sul mercato unico dell'UE. Il grillo era già stato inserito nella lista dei nuovi alimenti dopo un'analisi di studi scientifici.

E da giovedì 26 gennaio potranno essere lavorate le larve dello scarabeo della farina (Alphitobius diaperinus).

Tuttavia, non è ancora chiaro se e con quale rapidità questi prodotti verranno introdotti sul mercato. Fino ad ora, la gamma di cibo per insetti è "davvero un mercato di nicchia molto, molto piccolo”, spiega il chimico alimentare Armin Vallet del Consumer Advisory Center di Amburgo.

Attualmente, solo pochi prodotti con piccole quantità di gli insetti sono disponibili in Germania – dessert o macarons. Usare la polvere di insetti per fare biscotti o farina non accadrà presto, dice Vallet.

Insetti deve essere etichettato come ingrediente sulla confezione del prodotto. La Commissione Europea chiarisce: “Ognuno può decidere autonomamente se acquistare alimenti prodotti o contenenti gli insetti.” Da parte sua, Vallet chiede un'etichettatura chiara sui pacchi. E in un modo facilmente comprensibile da tutti. Per esempio "biscotti per insetti" o "pasta di insetti".

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